根据*新发布的GB/T23587—2024《淀粉制品质量通则》，淀粉制品的产品分类体系进行了科学性调整，分类逻辑更贴合现代消费场景。

产品分类采用“双重维度”：

**维度（形态及工艺）：将淀粉制品分为干燥型的高耐储性“干粉条/丝/皮”、高含水量需保鲜的“湿粉条/丝/皮”和即食型胶体状的“凉粉”。例如，传统红薯粉属于干粉条，火锅店鲜粉属于湿粉条，凉拌菜中的块状/条状凉粉则单独归类。

第二维度（食用方式）：划分为需水煮的“煮食类”（如螺蛳粉中需煮制的米线）和复合速食属性的“方便类”（如即冲即食的杯装酸辣粉丝）。值得注意的是，方便类产品增加了复水时间指标（≤8分钟），确保速食体验。

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